250 g di farina 00
175 g di burro
100 g d zucchero a velo
125 g di cocco disidratato
25 g di albume
Zucchero semolato q.b.
Mescolare bene il burro morbido con lo zucchero e il cocco,
aggiungere l’albume continuando a mescolare e per ultima la farina.
Con l’impasto ottenuto formare due cilindri, avvolgerli
nella pellicola e metterli in frigo a rassodare.
Passare i cilindri nello zucchero semolato, tagliarli a
fettine di un centimetro scarso e cuocere a 180/190° per circa 15 minuti.
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