Scones

Quando l’uomo di casa chiede se c’è qualcosa da mangiare insieme a un tè vuoi non accontentarlo? Nel frigo c’è l’eco ma per fortuna mi vengono in mente questi dolcetti inglesi che han bisogno di pochissimi ingredienti! Si possono arricchire con uvetta o gocce di cioccolato oppure farcire una volta cotti con burro e marmellata.

Per 6/8 pezzi

225 g di farina

1 cucchiaino e ½ di lievito

2 cucchiai di zucchero di canna

75 g di burro

150 ml di latte

Due pugnetti di uvetta

In una ciotola mescolare la farina e il lievito, unire lo zucchero di canna e il burro freddo tagliato a pezzetti. Impastare con le punta delle dita finché non si crea una consistenza “briciolosa”. A questo punto unire il latte e finire di impastare; si dovrà avere un impasto morbido ma non appiccicoso.

A metà impasto io ho unito due pugnetti di uvetta.

Stenderlo con le mani su un piano ad un’altezza di un paio di centimetri, con un tagliapasta tondo ricavare i cerchietti e posizionarli su una teglia imburrata o foderata di carta forno.

Infornare a 200° per 15/20 minuti finché gli scones inizieranno a prendere colore. Estrarli dal forno, far raffreddare un po’ su una griglia e mangiarli subito!!

Quelli senza uvetta noi li abbiamo farciti con marmellata ai frutti di bosco.