500 ml di latte di riso
40 g di olio di semi di mais
40 g di farina
50 g di zucchero
Semini di vaniglia
Curcuma
Scorza di limone
2 pesche
2 cucchiai di zucchero
rum
Versare l’olio in un pentolino e metterlo sul fuoco, una
volta caldo aggiungere la farina mescolando con una frusta. Aggiungere la punta
di un cucchiaino di curcuma e il latte precedentemente portato a ebollizione
continuando a mescolare bene per non far formare grumi. Aggiungere lo zucchero
e gli aromi e lasciare sul fuoco un paio di minuti finché si addensa.
Spadellare le pesche tagliate a dadini con due cucchiai di
zucchero e un po’ di vaniglia aggiungendo verso la fine poco rum.
Quando crema e pesche si saranno raffreddati montare i
bicchierini aggiungendo una fogliolina di menta per decorare.
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